用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜（库），应定期除霜、（），以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。

干货的储存主要应控制储存温度、（）、氧气等环境因素对食品的影响。

填空题干货的储存主要应控制储存温度、（）、氧气等环境因素对食品的影响。

粮食进仓时要认真验收，按类别、等级和入库的不同（），不能混放，并挂牌显示。

填空题粮食进仓时要认真验收，按类别、等级和入库的不同（），不能混放，并挂牌显示。

无适当保存条件，存放时间超过（）小时的熟食品，需再次利用的应充分加热。

填空题无适当保存条件，存放时间超过（）小时的熟食品，需再次利用的应充分加热。