白酒在生产过程中，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准。（）

代粮酒是用鲜薯或（）、木薯等代替谷物原料生产的酒。A.树皮B.薯干C.麦秸

单项选择题代粮酒是用鲜薯或（）、木薯等代替谷物原料生产的酒。

新产酒收酒过称，收酒人、交酒人要共同核实准确记下毛重。（）

判断题新产酒收酒过称，收酒人、交酒人要共同核实准确记下毛重。（）

按质入陶缸酒库贮存的酒，是经过合理组合，具有某种感官特征的基酒。（）

判断题按质入陶缸酒库贮存的酒，是经过合理组合，具有某种感官特征的基酒。（）