简答题 写出大豆热脱皮工艺，阐述脱皮工艺中大豆干燥调质塔的结构和工作原理。

油脂冷却降温速度对油脂脱蜡效果的影响是（），形成的蜡晶（），不易分离，降温速度慢，形成的蜡晶大而少，油蜡分离效...

填空题油脂冷却降温速度对油脂脱蜡效果的影响是（），形成的蜡晶（），不易分离，降温速度慢，形成的蜡晶大而少，油蜡分离效果好。

食用油脂脱色的方法有吸附剂吸附脱色、碱炼过程辅助脱色、（）

填空题食用油脂脱色的方法有吸附剂吸附脱色、碱炼过程辅助脱色、（）

待脱胶油中固体杂质含量高对水化脱胶效果的影响是容易造成（），使脱胶油中残留胶体杂质含量高，油脚中含油量高。

填空题待脱胶油中固体杂质含量高对水化脱胶效果的影响是容易造成（），使脱胶油中残留胶体杂质含量高，油脚中含油量高。