多项选择题
A.将鲜奶油抹遍全身，但不要太厚，薄薄一层即可B.切好的原料分类摆放C.腌制时盐撒的要多而厚D.入烤箱前撒入白胡椒粉、食盐、迷迭香
迷迭香烤笋鸡的备菜中，错误的操作是（）。A.整鸡B.圆葱切丝C.西芹切段D.胡萝卜切片
单项选择题迷迭香烤笋鸡的备菜中，错误的操作是（）。
A.整鸡B.圆葱切丝C.西芹切段D.胡萝卜切片
科学烹饪的目的是使菜肴营养合理，提高菜肴价值，是平衡膳食的具体实施。
判断题科学烹饪的目的是使菜肴营养合理，提高菜肴价值，是平衡膳食的具体实施。
平衡膳食要求膳食中热量和营养素保证进餐者生理和劳动的需要。
判断题平衡膳食要求膳食中热量和营养素保证进餐者生理和劳动的需要。
