单项选择题
A.餐具采购由厨务部根据需要提出申请B.分管副总及采购部都需要同意C.所报物品由经理负责采购D.餐具使用部门经理也要在采购单上签字同意
空调使用与管理包括（）A.电源插头松弛B.堵塞吸人口和吹风口C.注意防止老鼠从空调管道跑进，影响空调的正常使用...
多项选择题空调使用与管理包括（）
A.电源插头松弛B.堵塞吸人口和吹风口C.注意防止老鼠从空调管道跑进，影响空调的正常使用D.使用时注意通风换气
台号又称席次牌。为了快速有效地帮助客人尽快入座、合理规划席位，所有餐台均应有编号，在大型宴会中它的高度不应低于...
单项选择题台号又称席次牌。为了快速有效地帮助客人尽快入座、合理规划席位，所有餐台均应有编号，在大型宴会中它的高度不应低于（）厘米。
A.20B.30C.40D.50
工作台应根据（）的划分合理设立，同时要满足工位的需要，合理摆放在餐厅的四周，既方便操作，又不影响整体美观。A....
单项选择题工作台应根据（）的划分合理设立，同时要满足工位的需要，合理摆放在餐厅的四周，既方便操作，又不影响整体美观。
A.公共区域B.服务区域C.行动区域D.休息区域
