问答题

简答题 论述芦笋在生产中常见的白笋变色、畸形笋、空心笋、嫩茎开裂和异味的原因。

【参考答案】

⑴白笋变色的原因:①土壤过黏或过沙,前者易龟裂,后者的孔隙大,造成缝隙透光而使芦笋见光变色;②土壤温度高、干燥,培土易干......

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