粤菜主要覆盖于（）流域，闽、桂也都受其影响。

普遍地掌握了吊汤技术及通过制作虾汁、蕈汁、笋汁等以提味的方法已成为（）代厨师的基本技能之一。

填空题普遍地掌握了吊汤技术及通过制作虾汁、蕈汁、笋汁等以提味的方法已成为（）代厨师的基本技能之一。

中国饮食文化在其发展历程中，形成了以（）为基本发展规律、以“中和”为基本美性特征的文化模式。

填空题中国饮食文化在其发展历程中，形成了以（）为基本发展规律、以“中和”为基本美性特征的文化模式。

餐饮企业文化中的精神文化内容有很多，其核心部分是（）。A.菜品质量B.服务质量C.企业价值观D.宣传力度

单项选择题餐饮企业文化中的精神文化内容有很多，其核心部分是（）。