一般情况下，像水果这样的酸性食品在发生腐败变质很少是由（）引起的。

（）可以获得样品中活菌的数量信息。A.血球板计数法B.称干重法C.平板菌落计数法D.比浊法

单项选择题（）可以获得样品中活菌的数量信息。

在细菌生长曲线中，（）的菌种是接种的最佳菌龄。A.延滞期B.对数期C.稳定期D.衰亡期

单项选择题在细菌生长曲线中，（）的菌种是接种的最佳菌龄。

V.P试验的生化依据是某些细菌发酵糖产生（）。A.乳酸B.酒精C.2，3-丁二醇D.丁酸

单项选择题V.P试验的生化依据是某些细菌发酵糖产生（）。