问答题
（1）微生物法：检测鱼贝类细菌数可以判定其腐败程度；（2）感官检测法：通过人的感觉（视觉、嗅觉、触觉、味觉、......
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影响罐头冷却速度的因素有哪些？
问答题影响罐头冷却速度的因素有哪些？
影响罐头杀菌的主要因素是什么？
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罐头密封的意义和方法是什么？
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