烟熏的目的包括形成特种烟熏风味、加工新颖产品、（）、发色和抗氧化。

食品辐射保藏中用允许作为辐射源的人工放射线同位素有（）和137Cs。

填空题食品辐射保藏中用允许作为辐射源的人工放射线同位素有（）和137Cs。

微波的穿透深度与波长（）与频率呈反比。

填空题微波的穿透深度与波长（）与频率呈反比。

工业结晶的起晶方法包括自然起晶法、（）和晶种起晶法。工业上味精的生产主要采用晶种起晶法。

填空题工业结晶的起晶方法包括自然起晶法、（）和晶种起晶法。工业上味精的生产主要采用晶种起晶法。