在果蔬贮运过程中，一般是通过控制由（）要素组成的综合环境，采用一些辅助性处理措施，来控制果蔬成熟与衰老。

果蔬中的风味物质主要有（）。A.甜味物质B.酸味物质C.涩味物质D.鲜味物质

多项选择题果蔬中的风味物质主要有（）。

果蔬汁常见的问题有（）。A.果汁败坏B.风味的变换C.果蔬汁中营养成分的变化D.罐内腐蚀

多项选择题果蔬汁常见的问题有（）。

能进行自然干制的果品有（）。A.红枣B.柿子C.葡萄D.苹果

多项选择题能进行自然干制的果品有（）。