食材本土化可以降低餐饮成本，也能最大限度地保障食材品质和营养价值。（）

餐饮服务代表饭店的收入水平及市场份额。（）

判断题餐饮服务代表饭店的收入水平及市场份额。（）

西餐上菜的顺序是开胃品、汤、沙拉、鱼类、副盘、甜点、主菜、水果、咖啡或茶。（）

判断题西餐上菜的顺序是开胃品、汤、沙拉、鱼类、副盘、甜点、主菜、水果、咖啡或茶。（）

直燃型溴化锂制冷机在运行中遇到危急情况时，采取（）措施。A.切断电源B.切断热源C.局部处理故障

单项选择题直燃型溴化锂制冷机在运行中遇到危急情况时，采取（）措施。