单项选择题
A.松软B.紧密C.体积小D.表面粗糙
切割软质面包时，动作要（），一次到位。A.软弱无力B.用力猛击C.慢速随意D.轻柔准确
单项选择题切割软质面包时，动作要（），一次到位。
A.软弱无力B.用力猛击C.慢速随意D.轻柔准确
下面对面包面团在搅拌控制过程中说法不正确的是（）。A.加入水和蛋液，搅拌均匀。B.将搅拌机调至低速继续搅拌，直...
单项选择题下面对面包面团在搅拌控制过程中说法不正确的是（）。
A.加入水和蛋液，搅拌均匀。B.将搅拌机调至低速继续搅拌，直至面团均匀。C.在搅拌过程中可以加入酸奶满足自己的口味。D.将搅拌好的面团取出，揉成面团，静置15~30。
据史料记载，最早开始面包和蛋糕制作的地方有古代埃及、希腊和（）。A.丹麦B.罗马C.瑞典D.德国
单项选择题据史料记载，最早开始面包和蛋糕制作的地方有古代埃及、希腊和（）。
A.丹麦B.罗马C.瑞典D.德国
