多项选择题
A.季节性 B.地区性 C.易腐性 D.复杂性
果蔬罐头加工中常见的变色原因有（）。A.水果中固有化学成分引起的变色B.抗坏血酸氧化引起的变色C.加工操作不当...
多项选择题果蔬罐头加工中常见的变色原因有（）。
A.水果中固有化学成分引起的变色 B.抗坏血酸氧化引起的变色 C.加工操作不当引起的变色 D.罐头成品贮藏温度不当引起变色
糖制品品控从哪几个方面进行（）。A.糖的溶解度与晶析B.蔗糖转化C.糖的吸湿性D.糖甜度E.糖液沸点温度
多项选择题糖制品品控从哪几个方面进行（）。
A.糖的溶解度与晶析 B.蔗糖转化 C.糖的吸湿性 D.糖甜度 E.糖液沸点温度
下列是非水溶性成分的是（）。A.糖类B.纤维素C.脂肪D.脂溶性维生素
多项选择题下列是非水溶性成分的是（）。
A.糖类 B.纤维素 C.脂肪 D.脂溶性维生素
