判断题
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原汤的制作原料有肉或骨头、调味蔬菜和调味品三类，其中调味蔬菜主要是西芹、洋葱、胡萝卜等。
判断题原汤的制作原料有肉或骨头、调味蔬菜和调味品三类，其中调味蔬菜主要是西芹、洋葱、胡萝卜等。
西餐正餐餐前准备工作主要包括哪些内容？（）A.准备椒盐瓶、番茄强、柠檬角等调味品B.检查摆台是否符合规格C.准...
多项选择题西餐正餐餐前准备工作主要包括哪些内容？（）
A.准备椒盐瓶、番茄强、柠檬角等调味品B.检查摆台是否符合规格C.准备托盘、小推车等服务用具D.检查环境卫生、设施设备是否正常运转
西餐席间服务中，以下说法正确的是（）。A.要注意随时为客人添加冰水，补充面包和黄油B.要随时为客人补充面包和黄...
多项选择题西餐席间服务中，以下说法正确的是（）。
A.要注意随时为客人添加冰水，补充面包和黄油B.要随时为客人补充面包和黄油C.客人一般不抽烟，所以不需要提供烟灰缸服务D.西餐中，客人一般不抽烟，只在餐后用咖啡和红茶时，征得女宾同意后才抽烟
