国家建立食品安全风险评估制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

有害金属镉主要蓄积的部位是肝脏。

判断题有害金属镉主要蓄积的部位是肝脏。

河豚毒素的毒作用部位为血液系统。

判断题河豚毒素的毒作用部位为血液系统。

副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是奶类。

判断题副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是奶类。