单项选择题
A、磷化锌 B、氰化钾 C、氧化钙 D、氯化钠
下面的哪种食品原料最容易腐败变质（）A、水果B、葡萄干C、咸鱼D、虾
单项选择题下面的哪种食品原料最容易腐败变质（）
A、水果 B、葡萄干 C、咸鱼 D、虾
蔬菜中哪些指标对于评价其安全性来说最为重要（）A、维生素C含量B、碳水化合物含量C、亚硝酸盐含量D、细菌总数
单项选择题蔬菜中哪些指标对于评价其安全性来说最为重要（）
A、维生素C含量 B、碳水化合物含量 C、亚硝酸盐含量 D、细菌总数
造成新鲜水果和蔬菜褐变最可能的因素是（）A、病毒B、细菌C、酶D、霉菌
单项选择题造成新鲜水果和蔬菜褐变最可能的因素是（）
A、病毒 B、细菌 C、酶 D、霉菌
