酸碱滴定法测定饮料中的总酸应使用的指示剂是酚酞指示剂。

测定水分时，平铺后其厚度不超过器皿高1/3。

判断题测定水分时，平铺后其厚度不超过器皿高1/3。

在测定饮料中固形物含量时，所用蒸发皿必须洁净且恒重。

判断题在测定饮料中固形物含量时，所用蒸发皿必须洁净且恒重。

阿贝折射仪可以测定饮料中可溶性固形物的含量。

判断题阿贝折射仪可以测定饮料中可溶性固形物的含量。