单项选择题
A.水分B.适当的温度C.火焰D.加热时间
厨房的操作卫生包括两个方面的内容，（）是其中之一。A.不用消毒剂浸泡蔬菜水果B.少做或不做凉拌菜C.生菜熟菜要...
单项选择题厨房的操作卫生包括两个方面的内容，（）是其中之一。
A.不用消毒剂浸泡蔬菜水果 B.少做或不做凉拌菜 C.生菜熟菜要分开存放 D.执行《食品卫生法》
厨房工作人员的个人卫生，指衣着外观整洁、常剪指甲、常理头发、经常（）等。A.打扫B.消毒C.洗澡D.检查
单项选择题厨房工作人员的个人卫生，指衣着外观整洁、常剪指甲、常理头发、经常（）等。
A.打扫 B.消毒 C.洗澡 D.检查
厨房的打扫可分为日常打扫、定期打扫和（）。A.随时打扫B.不定期打扫C.突击打扫D.搬家式打扫
单项选择题厨房的打扫可分为日常打扫、定期打扫和（）。
A.随时打扫 B.不定期打扫 C.突击打扫 D.搬家式打扫
