单项选择题

煲汤时食物的温度应该长时间保持85°C~100°C。因此,煲汤火候的要诀是()。

A.小火烧沸,中火慢炖
B.中火烧沸,中火慢炖
C.大火烧沸,小火慢炖
D.大火烧沸,中火慢炖