问答题
中餐上菜的服务顺序是冷菜先上，接着上热菜、主食、汤，最后上餐后点心、水果等。
（）名吃有钟水饺、酸辣粉、赖汤圆等。A.甘肃B.北京C.湖南D.四川
单项选择题（）名吃有钟水饺、酸辣粉、赖汤圆等。
A.甘肃 B.北京 C.湖南 D.四川
生鱼、肉类库短期保存的温度应该在（）之间。A.-10～0℃B.-10～6℃C.O～5℃D.O～10℃
单项选择题生鱼、肉类库短期保存的温度应该在（）之间。
A.-10～0℃ B.-10～6℃ C.O～5℃ D.O～10℃
宾客使用的烟灰缸中如果存有（）烟蒂，餐厅服务员就必须为宾客撤换烟灰缸。A.1个B.2个C.3个D.4个
单项选择题宾客使用的烟灰缸中如果存有（）烟蒂，餐厅服务员就必须为宾客撤换烟灰缸。
A.1个 B.2个 C.3个 D.4个
