单项选择题
A.1.0m以上 B.1.5m以上 C.2.0m以上 D.铺设到天花板
以下场所属于清洁操作区的包括（）。A.烹饪场所B.现榨饮料制作场所C.粗加工场所D.餐饮具清洗消毒场所
单项选择题以下场所属于清洁操作区的包括（）。
A.烹饪场所 B.现榨饮料制作场所 C.粗加工场所 D.餐饮具清洗消毒场所
各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区域面积的（）以上，并且最小的凉菜间面积应大于（）m2。A.1...
单项选择题各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区域面积的（）以上，并且最小的凉菜间面积应大于（）m2。
A.10%，10 B.8%，10 C.10%，5 D.8%，5
以下（）操作必须在专间内进行。A.凉菜配制B.裱花操作C.水果拼盘制作D.餐饮具消毒
多项选择题以下（）操作必须在专间内进行。
A.凉菜配制 B.裱花操作 C.水果拼盘制作 D.餐饮具消毒
