发酵周期长，杂菌生长繁殖的时间长，生酸菌较为活跃，所以酸度升幅小。()

边糖化、边发酵的半固态发酵法，是以大米为原料、以酒曲饼(小曲的扩大培养)为糖化发剂，在固态状态下，经边糖化、边...

判断题边糖化、边发酵的半固态发酵法，是以大米为原料、以酒曲饼(小曲的扩大培养)为糖化发剂，在固态状态下，经边糖化、边发酵后，蒸馏而成的小曲米酒的酿制方法。()

固液结合法是综合固态和液态的生产方法的优点，以液态法生产的优级食用酒精为酒基，经脱臭除杂，利用固态法的酒糟、酒...

判断题固液结合法是综合固态和液态的生产方法的优点，以液态法生产的优级食用酒精为酒基，经脱臭除杂，利用固态法的酒糟、酒头、酒尾或固态法白酒增香来提高液态法白酒的质量。故又被称之为液态除杂，固液结合增香法。()

白酒检测分析中用的过量化学药品应当返回其原来的试剂瓶中以免浪费。()

判断题白酒检测分析中用的过量化学药品应当返回其原来的试剂瓶中以免浪费。()