（）是指预测分析顾客需求动向和偏好变化，适时调整菜品的内容，开拓和引导市场。

在菜品创新中不需要考虑的原则是（）。A.食用为先，注重变化B.突出好看，强调创意C.反对浮躁，讲究口味D.重视...

单项选择题在菜品创新中不需要考虑的原则是（）。

（）是指根据目标顾客群体的喜好筛选相适宜的菜品构思和设计点子，而不必兼顾所有顾客。A.供其所需B.激其所欲C....

单项选择题（）是指根据目标顾客群体的喜好筛选相适宜的菜品构思和设计点子，而不必兼顾所有顾客。

下列在西餐中常用的蔬菜属于春季时令出产的是（）。A.芦笋B.茴香C.松露D.球芽甘蓝

单项选择题下列在西餐中常用的蔬菜属于春季时令出产的是（）。