问答题
内酯豆腐是采用新型凝固剂δ-葡萄糖酸内酯凝固而成的。凝固剂的添加量越高，豆腐的硬度也高，但如果超过豆浆的0.......
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以卤水作为豆腐凝固剂时其添加量为多少？
问答题以卤水作为豆腐凝固剂时其添加量为多少？
用石膏作凝固剂有哪些缺点？
问答题用石膏作凝固剂有哪些缺点？
石膏凝固剂的添加量是多少？
问答题石膏凝固剂的添加量是多少？
