关于高温防腐的原理，下列说法正确的是（）。

牛蜂窝肚上的（）可以用食用碱水刷掉，然后洗涤干净即可。A.黏液B.血液C.污物D.黑膜

单项选择题牛蜂窝肚上的（）可以用食用碱水刷掉，然后洗涤干净即可。

鱼腹俗称肚裆，肉层薄，含脂肪丰富，（），适宜烧、蒸等技法。A.肉质软嫩B.肉质粗硬C.肉质肥美D.肉嫩质脆

单项选择题鱼腹俗称肚裆，肉层薄，含脂肪丰富，（），适宜烧、蒸等技法。

花色热菜是饮食活动和审美意趣相结合的一种（）。A.表现形式B.外在表现C.内在表现D.艺术形式

单项选择题花色热菜是饮食活动和审美意趣相结合的一种（）。