单项选择题
A.增加小苏打用量B.增加泡打粉用量C.减少膨松剂用量D.添加少量白醋
以下哪种情况说明化学膨松面坯调制失败？（）A.面团不发酵B.面团发酵过快C.面团有酸味D.以上都是
单项选择题以下哪种情况说明化学膨松面坯调制失败？（）
A.面团不发酵B.面团发酵过快C.面团有酸味D.以上都是
化学膨松面坯调制好后，若不立即使用，应（）保存。A.常温B.冷藏C.冷冻D.密封常温
单项选择题化学膨松面坯调制好后，若不立即使用，应（）保存。
A.常温B.冷藏C.冷冻D.密封常温
调制化学膨松面坯时，面团的发酵时间主要取决于（）。A.膨松剂种类B.环境温度C.面团大小D.以上都是
单项选择题调制化学膨松面坯时，面团的发酵时间主要取决于（）。
A.膨松剂种类B.环境温度C.面团大小D.以上都是
