单项选择题
A.手持折光仪检测B.滴定法检测C.分光光度计检测D.以上方法都可以
以下有关酿酒葡萄和食用葡萄之间的区别错误的是：（）A.食用葡萄浆果大小一般比酿酒葡萄要更大一些B.食用葡萄的糖...
单项选择题以下有关酿酒葡萄和食用葡萄之间的区别错误的是：（）
A.食用葡萄浆果大小一般比酿酒葡萄要更大一些B.食用葡萄的糖酸比相对于酿酒葡萄要更高一些C.食用葡萄果胶含量比酿酒葡萄多一些D.食用葡萄含糖量通常比酿酒葡萄高一些，所以尝起来甜一些
入池酸度的过大会对促进酵母菌的生长，导致酒醅升温快，最后丰产丰收。
判断题入池酸度的过大会对促进酵母菌的生长，导致酒醅升温快，最后丰产丰收。
上甑要做到“松”“轻”“匀”“薄”“准”“平”。
判断题上甑要做到“松”“轻”“匀”“薄”“准”“平”。
