填空题
山葡萄酒;冰酒
葡萄酒的氧化病害包括()。A.铜破败病B.棕色破败病C.铁破败病
多项选择题葡萄酒的氧化病害包括()。
A.铜破败病 B.棕色破败病 C.铁破败病
葡萄酒“铜破败病”产生的条件有()。A.含有一定量的铜(1~3mg/L)B.二氧化硫C.蛋白质D.还原条件
多项选择题葡萄酒“铜破败病”产生的条件有()。
A.含有一定量的铜(1~3mg/L) B.二氧化硫 C.蛋白质 D.还原条件
葡萄酒的不良风味种类很多,其中有()。A.臭鸡蛋味B.过氧化味C.苦味病
多项选择题葡萄酒的不良风味种类很多,其中有()。
A.臭鸡蛋味 B.过氧化味 C.苦味病