计算题 某四星级大酒店，其一楼中餐大厅和西餐厅的面积约为1200m²，二楼雅间面积约为800²，每日平均接待顾客约为450人。请问这个大酒店在理论上应该设计多大的仓库，才能满足其日常餐饮正常经营？

如果你是一位称职的酒店验收人员，你认为应该怎样做好食品原料的验收工作？

问答题如果你是一位称职的酒店验收人员，你认为应该怎样做好食品原料的验收工作？

某大酒店一次性购买价值10万元的原料，可得8﹪的价格折扣率，这批原料可用5个月，银行贷款月息为1﹪。假如你是这...

问答题某大酒店一次性购买价值10万元的原料，可得8﹪的价格折扣率，这批原料可用5个月，银行贷款月息为1﹪。假如你是这个酒店的采购部经理，你将如何进行这次的原料采购工作？

餐饮企业的原料采购工作应该遵循怎样的程序？

问答题餐饮企业的原料采购工作应该遵循怎样的程序？