（）分子中含有大量的羧基和羟基，其具有强大的保水作用，可结合自身400倍以上的水，是目前发现的自然界中保湿性最好的物质，被称为理想的天然保湿因子。

（）是新型多糖类发酵产品，被广泛应用于食品、石油、地矿、陶瓷、纺织、印染、医药、造纸、灭火、涂料、化妆品等20...

填空题（）是新型多糖类发酵产品，被广泛应用于食品、石油、地矿、陶瓷、纺织、印染、医药、造纸、灭火、涂料、化妆品等20多个行业，因此被誉为“工业味精”，是目前世界上生产规模最大且用途极为广泛的微生物多糖。

药用明胶按制法分为（）和（），在等电点时，明胶的粘度、溶解度、透明度、溶胀度最小，但两种明胶在使用上无区别。

填空题药用明胶按制法分为（）和（），在等电点时，明胶的粘度、溶解度、透明度、溶胀度最小，但两种明胶在使用上无区别。

纤维素都是由Ｄ－葡萄糖单体缩聚而成的一个直链高分子，而且都是以（）的形式连结起来的。

填空题纤维素都是由Ｄ－葡萄糖单体缩聚而成的一个直链高分子，而且都是以（）的形式连结起来的。