多项选择题
A.牛仔肋排 B.猪脚 C.海蟹 D.羊排 E.带骨牛排
关于“净料”概念，描述正确的选项是（）。A.净料一定比毛料轻B.净料有时比毛料重C.猪小排是净料D.焯过水的羊...
多项选择题关于“净料”概念，描述正确的选项是（）。
A.净料一定比毛料轻 B.净料有时比毛料重 C.猪小排是净料 D.焯过水的羊肉也算净料 E.卤熟的牛肉也是净料
关于净料率描述，正确的选项有（）。A.净料率是指净料与毛料重量的比率B.净料率有时会超过100%C.净料率越高...
多项选择题关于净料率描述，正确的选项有（）。
A.净料率是指净料与毛料重量的比率 B.净料率有时会超过100% C.净料率越高它的单位成本就越低 D.净料率越高则单位成本越高 E.原料规格质量和加工水平影响净料率
净料可根据其拆卸加工的方法和处理程度不同，分为几类（）A.生净料B.半制品C.熟品D.毛料重量E.废料
多项选择题净料可根据其拆卸加工的方法和处理程度不同，分为几类（）
A.生净料 B.半制品 C.熟品 D.毛料重量 E.废料
