单项选择题
A.越接近说明其营养价值越高 B.越接近说明其营养价值越低 C.越接近说明必需氨基酸含量的越高 D.越接近说明必需氨基酸含量的越低
当豆腐和面筋蛋白质单独进食时，其BV分别是65和67，当两者混合进食时，BV为77，这种现象是由于（）。A.碳...
单项选择题当豆腐和面筋蛋白质单独进食时，其BV分别是65和67，当两者混合进食时，BV为77，这种现象是由于（）。
A.碳水化合物对蛋白质的节约作用 B.矿质元素间的协调作用 C.蛋白质的互补作用 D.碳水化合物的抗生酮作用
维生素中分子量最大、结构最复杂、唯一含有金属是（）。A.维生素AB.维生素B2C.维生素B12D.维生素K
单项选择题维生素中分子量最大、结构最复杂、唯一含有金属是（）。
A.维生素AB.维生素B2C.维生素B12D.维生素K
当膳食中半胱氨酸含量丰富时，人体对（）需要量减少。A.组氨酸B.蛋氨酸C.苯丙氨酸D.酪氨酸
单项选择题当膳食中半胱氨酸含量丰富时，人体对（）需要量减少。
A.组氨酸 B.蛋氨酸 C.苯丙氨酸 D.酪氨酸
