大豆中的抗营因素主要有蛋白酸抑制剂(PI)、（）、植酸、植物红细胞凝集素。

血浆和体液中的钙存在三种形式：（）、扩散性钙(与有机酸结合的)离子钙。

填空题血浆和体液中的钙存在三种形式：（）、扩散性钙(与有机酸结合的)离子钙。

微量元素的生理功能主要有以下几方面：（）、参与氧的贮存和电子传递、参与遗传和自由基的调节。

填空题微量元素的生理功能主要有以下几方面：（）、参与氧的贮存和电子传递、参与遗传和自由基的调节。

当摄入氮和排出氮相等时，为（）。如摄入氮多于排出氮，则为（）。而摄入氮少于排出氮时，为负氮平衡。

填空题当摄入氮和排出氮相等时，为（）。如摄入氮多于排出氮，则为（）。而摄入氮少于排出氮时，为负氮平衡。