脂肪在食品中的存才形式有游离态脂肪和（）

（）可以用索氏提取法测定其含量。A.粗脂肪B.葡萄糖C.微量元素D.蛋白质

单项选择题（）可以用索氏提取法测定其含量。

测定脂肪的溶剂，其溶解脂肪能力强的是（）A.氯仿B.甲醇C.乙醚D.石油醚

单项选择题测定脂肪的溶剂，其溶解脂肪能力强的是（）

总脂肪含量的测定适用于下列哪种方法？（）A.索氏抽提法B.盖勃氏法C.碱水解法D.酸水解法

单项选择题总脂肪含量的测定适用于下列哪种方法？（）