将乳稠计轻轻插入装有鲜乳的铁桶中，使乳稠计慢慢下沉，静置1-3分钟即可读取刻度。

使用重金属盐沉淀蛋白质时，其等电点要高于蛋白质的等电点。

判断题使用重金属盐沉淀蛋白质时，其等电点要高于蛋白质的等电点。

指示剂用量多少对终点颜色的变化无影响。

判断题指示剂用量多少对终点颜色的变化无影响。

75％的酒精溶液是指100毫升溶液中含有75克的酒精。

判断题75％的酒精溶液是指100毫升溶液中含有75克的酒精。