小麦熟食品质测定中对照参考样品应选择（）发芽率在50％～60％、脂肪酸值在20mg/100g左右的小麦，经品评人员评品后，选择出色、香、味正常，综合评分在70分左右的试样1份，作为品尝评分的参考样品。

测粮食、油料中的脂肪酸值时，提取稻谷中游离脂肪酸需在振荡器上振荡（）min。A.10B.20C.30D.40

单项选择题测粮食、油料中的脂肪酸值时，提取稻谷中游离脂肪酸需在振荡器上振荡（）min。

测粮食、油料中的脂肪酸值应用（）准确加入50.00mL无水乙醇来提取其中的游离脂肪酸。A.量筒B.移液管C.量...

单项选择题测粮食、油料中的脂肪酸值应用（）准确加入50.00mL无水乙醇来提取其中的游离脂肪酸。

粮食、油料中粗脂肪的抽提常采用的溶剂是（）。A.乙醚B.乙醇C.乙醛D.乙酸

单项选择题粮食、油料中粗脂肪的抽提常采用的溶剂是（）。