单项选择题
A.用苦井水做饭 B.熟肉类制品中过量使用发色剂 C.暴腌菜 D.腐烂蔬菜 E.新鲜的蔬菜
亚硝酸盐中毒的机制是（）A.与胺作用形成亚硝胺B.使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白C.转化为硝酸盐D.抑制乙酰...
单项选择题亚硝酸盐中毒的机制是（）
A.与胺作用形成亚硝胺 B.使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白 C.转化为硝酸盐 D.抑制乙酰胆碱酯酶 E.溶血
去除苦杏仁苷的方法哪项是错误的（）A.清水浸泡B.干炒C.碱水浸泡D.酸水浸泡E.酶解
单项选择题去除苦杏仁苷的方法哪项是错误的（）
A.清水浸泡 B.干炒 C.碱水浸泡 D.酸水浸泡 E.酶解
下列哪种食物不是含氰苷植物（）A.苦杏仁B.苦桃仁C.葵花籽仁D.枇杷仁E.李子仁
单项选择题下列哪种食物不是含氰苷植物（）
A.苦杏仁 B.苦桃仁 C.葵花籽仁 D.枇杷仁 E.李子仁
