问答题
1.麦芽：生产中常用大麦芽。大麦芽中含有大量的α－淀粉酶和β－淀粉酶，糖化力很强，是最常用的优良糖化剂，也称为麦芽酶。......
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试述我国农产品加工业的发展方向和未来。
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淀粉在深加工方面的应用。
问答题淀粉在深加工方面的应用。
食醋酿造的基本原理
问答题食醋酿造的基本原理
