在味精生产中，硫酸盐含量是主要的控制指标，根据《谷氨酸钠（味精）》（GB/T8967—2007）中规定，成品味精中硫酸盐（以硫酸根计）的含量应小于或等于0.05%。

食用盐卫生标准中规定硫酸盐（以硫酸根计）的含量应小于或等于5g/100g。

判断题食用盐卫生标准中规定硫酸盐（以硫酸根计）的含量应小于或等于5g/100g。

食盐中的硫酸盐多以硫酸镁、硫酸钠的形式存在。

判断题食盐中的硫酸盐多以硫酸镁、硫酸钠的形式存在。

用高氯酸法测定味精中的谷氨酸钠时，在乙酸存在下，用高氯酸滴定样品中的谷氨酸钠，以α萘酚苯基甲醇作为指示剂，滴定...

判断题用高氯酸法测定味精中的谷氨酸钠时，在乙酸存在下，用高氯酸滴定样品中的谷氨酸钠，以α⁃萘酚苯基甲醇作为指示剂，滴定至溶液呈绿色为终点。