单项选择题
A.使用刮刀B.使用烘焙纸C.使用切面刀D.使用烘焙铲
下面哪种操作可以在搅拌面包面团时提高面筋的强度（）A.快速搅拌B.慢速搅拌C.多次中断搅拌D.一次长时间搅拌
单项选择题下面哪种操作可以在搅拌面包面团时提高面筋的强度（）
A.快速搅拌B.慢速搅拌C.多次中断搅拌D.一次长时间搅拌
下面哪种搅拌头最适合用于搅拌面包面团（）A.螺旋头B.桨状头C.钩状头D.打蛋头
单项选择题下面哪种搅拌头最适合用于搅拌面包面团（）
A.螺旋头B.桨状头C.钩状头D.打蛋头
下面哪种操作可以帮助防止面包面团粘在搅拌器上（）A.在搅拌过程中逐步加入面粉B.在搅拌前将面团略微湿润C.使用...
单项选择题下面哪种操作可以帮助防止面包面团粘在搅拌器上（）
A.在搅拌过程中逐步加入面粉B.在搅拌前将面团略微湿润C.使用加热的搅拌器头D.加入更多的水
