单项选择题
A.棘胸蛙B.蛤士蟆C.雪蛤D.田鸡
鱼类的矿物质含量稍高于其他肉类，为（）A.1%~2%B.2%~3%C.1.5%~2%D.1.5%~2.5%
单项选择题鱼类的矿物质含量稍高于其他肉类，为（）
A.1%~2%B.2%~3%C.1.5%~2%D.1.5%~2.5%
鱼肚的涨发方法通常采用水发，盐发，（）A.减发B.火发C.油发D.焖发
单项选择题鱼肚的涨发方法通常采用水发，盐发，（）
A.减发B.火发C.油发D.焖发
鱼骨通常以头骨或额骨制得品为佳，尤以鲟鱼的（）制成品最为名贵。A.头骨B.鼻骨C.额骨D.鳍基骨
单项选择题鱼骨通常以头骨或额骨制得品为佳，尤以鲟鱼的（）制成品最为名贵。
A.头骨B.鼻骨C.额骨D.鳍基骨
