问答题
西餐菜品与中餐菜品一样，大多数是由主料和辅料组成。中餐菜品的主料和辅料混合一直制作，而西餐菜品的主料和辅料是分开制作。单......
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简述西餐菜单筹划的原则？
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西餐菜单定价策略有哪些？
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西餐烹调表演设备应具有什么？
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