单项选择题
A.总水分 B.结合水 C.游离水 D.可蒸发水
表明食品被粪便近期污染的指示菌属于（）。A.埃希氏菌属B.柠檬酸杆菌属C.肠杆菌属D.克雷伯菌属
单项选择题表明食品被粪便近期污染的指示菌属于（）。
A.埃希氏菌属 B.柠檬酸杆菌属 C.肠杆菌属 D.克雷伯菌属
大肠菌群最近似值表示大肠菌群的可能数相当于食品的数量是（）。A.100g或100mlB.10g或10mlC.1...
单项选择题大肠菌群最近似值表示大肠菌群的可能数相当于食品的数量是（）。
A.100g或100ml B.10g或10ml C.1g或1ml D.1kg或1L
菌落总数可作为食品（）。A.污染粪便的标志B.腐败变质的标志C.酸败的标志D.清洁状态的标志
单项选择题菌落总数可作为食品（）。
A.污染粪便的标志 B.腐败变质的标志 C.酸败的标志 D.清洁状态的标志
