胰凝乳蛋白酶能特异性水解（）、（）和（）羧基形成的肽键。

具有紫外吸收能力的氨基酸有（）、（）、（），含有这些氨基酸的蛋白质也能吸收紫外光，其吸收最大波长为（）nm。

填空题具有紫外吸收能力的氨基酸有（）、（）、（），含有这些氨基酸的蛋白质也能吸收紫外光，其吸收最大波长为（）nm。

破坏α—螺旋结构的氨基酸最主要是（）。

填空题破坏α—螺旋结构的氨基酸最主要是（）。

β—转角是由连续（）个氨基酸残基构成，这种二级结构由（）键稳定的。

填空题β—转角是由连续（）个氨基酸残基构成，这种二级结构由（）键稳定的。