（）是利用外力使茶条揉紧，叶组织适度破损，挤出茶汁，以利于做形和茶叶的冲泡。

微波杀青能较好地保持茶叶（），但香气方面不如炒青。A.茶多酚B.蛋白质C.叶绿素D.咖啡碱

单项选择题微波杀青能较好地保持茶叶（），但香气方面不如炒青。

（）是通过青叶吸收筒体的传导热和辐射热，提高叶温破坏酶的活性。A.乌龙茶炒青机B.混合型蒸汽杀青机C.滚筒杀青...

单项选择题（）是通过青叶吸收筒体的传导热和辐射热，提高叶温破坏酶的活性。

汽热混合型蒸汽杀青机杀青叶发黄，是因为鲜叶摊青在上叶输送机时铺放叶量（）。A.过厚B.过薄C.不均匀D.有空洞

单项选择题汽热混合型蒸汽杀青机杀青叶发黄，是因为鲜叶摊青在上叶输送机时铺放叶量（）。