单项选择题
A、地下室 B、顶层楼 C、底层楼 D、高层楼
菜单原意为食品清单或项目单，设计菜单时必须以（）为中心。A、厨房的生产B、宾客的需求C、原料的采购D、餐厅的服...
单项选择题菜单原意为食品清单或项目单，设计菜单时必须以（）为中心。
A、厨房的生产 B、宾客的需求 C、原料的采购 D、餐厅的服务
客人入座后要同厨房取得联系，冷菜吃去（）时上第一道菜。A、1/3B、2/3C、1/2D、3/4
单项选择题客人入座后要同厨房取得联系，冷菜吃去（）时上第一道菜。
A、1/3 B、2/3 C、1/2 D、3/4
当客人进入餐厅时，第一个与客人打交道的是（）A、迎宾员B、服务员C、餐厅经理D、餐厅领班
单项选择题当客人进入餐厅时，第一个与客人打交道的是（）
A、迎宾员 B、服务员 C、餐厅经理 D、餐厅领班
