单项选择题
A.浓郁焦味 B.清淡麦香 C.浓郁香精 D.浓郁麦香
硬质面包应选用高筋粉与（）之间的较高筋力的面粉A.富强粉B.预拌粉C.低筋粉D.中筋粉
单项选择题硬质面包应选用高筋粉与（）之间的较高筋力的面粉
A.富强粉 B.预拌粉 C.低筋粉 D.中筋粉
硬质面包的口感有质地较硬，（），越吃越香，纯香浓郁的特点A.入口即化B.经久耐嚼C.咀嚼不化D.越嚼越软
单项选择题硬质面包的口感有质地较硬，（），越吃越香，纯香浓郁的特点
A.入口即化 B.经久耐嚼 C.咀嚼不化 D.越嚼越软
硬质面包是一种内部组织水分少，结构紧密、（）的面包A.细腻B.柔软C.松散D.结实
单项选择题硬质面包是一种内部组织水分少，结构紧密、（）的面包
A.细腻 B.柔软 C.松散 D.结实
