单项选择题
A.包括游离氨基酸、低聚肽、核昔酯及相关化合物、有机盐基碱等含氮成分和有机酸、糖类等非含氮成分B.含氮成分比非含氨成分高得多，且含氮成分含有各种呈味物质C.软骨鱼类中含有大量的尿素、氧化三甲胺，而使其含量高D.脊椎动物肌酸多，无脊椎动物精氨酸含量少
一般鱼肉含有15%~22%的粗蛋白质，虾、蟹类与鱼类大致相同，贝类含量较低为8%~15%，鱼类和虾、蟹类的蛋白...
单项选择题一般鱼肉含有15%~22%的粗蛋白质，虾、蟹类与鱼类大致相同，贝类含量较低为8%~15%，鱼类和虾、蟹类的蛋白质含量与牛肉、半肥瘦的猪肉、羊肉相近，不同的是脂肪、碳水化合物含量低。因此水产品是一种（）
A.高蛋白、高脂肪和高热量食物B.低蛋白、低脂肪和低热量食物C.高蛋白、低脂肪和高热量食物D.高蛋白、低脂肪和低热量食物
鱼贝类蛋白质的营养价描述不正确的是（）A.鱼贝类蛋白质含有的必需氨基酸的种类、数量均一平衡B.鱼贝类蛋白质的第...
单项选择题鱼贝类蛋白质的营养价描述不正确的是（）
A.鱼贝类蛋白质含有的必需氨基酸的种类、数量均一平衡B.鱼贝类蛋白质的第一限制氨基酸是含硫氨基酸，少数是氨酸，鱼类蛋白质的赖氨酸含量特别高C.鱼类蛋白质的消化率达97%~99%，和蛋、奶相同，而高于畜产肉类D.鱼肉基质蛋白质中8种必需氨基酸含量相对丰富，是一种完全蛋白质
下列不属于微藻类的是（）A.螺旋藻B.小球藻C.杜氏藻D.刺松藻
单项选择题下列不属于微藻类的是（）
A.螺旋藻B.小球藻C.杜氏藻D.刺松藻
