原发性肝癌发病机制中黄曲霉毒素的暴露水平比乙肝病毒的感染及流行更为重要。

黄曲霉B1毒素的代谢产物黄曲霉M1毒素大部分可从尿中排出。

判断题黄曲霉B₁毒素的代谢产物黄曲霉M1毒素大部分可从尿中排出。

真菌和真菌毒素的食品卫生学意义包括真菌污染引起食品变质和真菌毒素引起人畜中毒。

判断题真菌和真菌毒素的食品卫生学意义包括真菌污染引起食品变质和真菌毒素引起人畜中毒。

食品物理性污染物可分为食品杂物污染和放射性污染两类。

判断题食品物理性污染物可分为食品杂物污染和放射性污染两类。